Fru Lind-Johansson

God morgon!

Någon mer som väntar på att klockan ska bli åtta och att starten går i årets upplaga av Vasaloppet? Jag önskar alla lycka till men framför allt så hoppas jag att på att de som jag kommer att följa lite extra lyckas bra idag.

Gårdagens bjudning blev en lyckad tillställning. Provade ju två nya recept och båda var helt okey men om jag måste välja så var varmrätten något alldelels extra. En enkel kycklingrätt med en helt underbar smak.




Till förrätt blev det Paltmuffins med lyxiga tillbehör. Receptet är från "Halv åtta hos mig" och finns på www.recept.nu Här på väg in i ugnen.

 
Färdiga att serveras


Gillar mat som går att förbereda


 Kyckling med parmaskinka och balsamsås. De flesta av er har nog upptäckt att jag idag använde bacon, hade inte någon skinka hemma. Testa gärna receptet, suveränt gott.

Ingredienser – 4 personer
4 kycklingfiléer, 500 g
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
4 stora eller 8 små skivor parmaskinka
2 dl vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk konc kycklingfond
2 pressade vitlöksklyftor

Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg dem i ugnssäker form. Vispa ihop grädde, balsamvinäger, kycklingfond och vitlök. Häll det i formen och stek i mitten av ugnen på 225 grader i ca 15 min. Strö ev lite färsk oregano över innan servering.
Servera med tex Ris och en sallad.



Klart att sätta sig till bords


En halvtimme kvar till starten går. Nu börjar det bli dags att plocka fram lite godsaker till frukost och sätta sig tillrätta i soffan.